СКУЛЬПТУРНАЯ "ГЛАЗУРЬ"
Приобщение детей к кондитерскому мастерству можно начать или продолжить таким веселым занятием как лепка из сладкой твердой "глазури". Поделки из нее могут украсить любой праздничный торт, и на вкус весьма приятны. Подготовьте сладкий "пластилин" к использованию, а дети пусть вылепят из него симпатичных зверьков, фрукты, овощи и т.п. Рецепт пластилиновой глазури: 0,5 стакана несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре, 1 ст.л. густых сливок, 1/4 ч.л. ванильного экстракта, 3-4 стакана сахарной пудры, гелевый пищевой краситель. Взбить миксером сливочное масло и сливки до однородной массы. Постепенно, по стакану вводите в массу сахарную пудру, перемешивайте. Масса должна стать густой и достаточно плотной для лепки. В конце добавьте экстракт ванили (по желанию). Теперь вымесите тесто на поверхности, присыпанной сахарной пудрой. Разделите его на несколько частей, в каждую капните по капельке пищевого красителя и снова хорошо перемешайте. Если тесто-глазурь будет липким, вмешивайте в него сахарную пудру до тех пор, пока чрезмерная липкость не пропадет. Теперь можно приступать к лепке - раскатывать скалкой, вырезать фигурки формочками или формировать их пальцами, они достаточно просто скрепляются между собой. Готовую скульптурную композицию можно слегка подморозить перед тем, как поставить на торт.